Venez à la rencontre de notre boutique by FTF - Food Truck Fermier plats à emporter avec nos produits locaux, fermiers et de saison sans conservateurs pour vos repas du midi et du soir.
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PDT = pomme de terre
Agneau, poulet, 2 merguez, pois chiche, légumes, graines, sauce harissa.
Accompagnements : Riz Et Tomates
Salade CésarSalade Verte, Poulet, Lardons, Œuf Parfait Et Pain Grillé
Rôti De Veau Et Haricots Tajine De Poulet Bœuf Provençal Avec Spaguettis Menu de la semaineENTREE PLAT LAITAGE DESSERT de la semaine du 23 au 27 MARS 2020 . Pour nous contactez: contact@lenouvot.fr
Rôti de Porcaux pruneaux et purée de pomme de terre
Moussaka Paupiette de Lapinpoêlée de Légumes de saison
Steak haché VBFpâtes bio et légumes de saison
Osso Buccode dinde, riz de Camargue
Lieu noir cuit vapeurlégumes de saison à l'huile d'olives
Les 30 Pièces. Assortiment: Tomate Caprese (basilic/chocolat blanc/huile d’olive), chocolat/orange, Framboise/vanille, Citron/praliné, Caramel beurre salé.
Mignardises de l'AutomneLes 30 pièces. Tarte Tatin de poires caramélisées - Timbaline de graines de Chia - Coupelle chocolat/café - Verrine Mont Blanc - Snikers maison - Barquette au café - Tartelette aux prunes
125g
Yaourt À Boire PARFUMDE FOISSIAT
Yaourt myrtille125g
Yaourt Fruits125g
Fromage portion « Comté »40g
Fromage portion « Certinoise »40g
Viande de bœuf française, Aïoli, Jambon cru fumé de Savoie IGP, Reblochon, salade verte
Burger FrançaisViande de bœuf française, Comté, lard fumé grillé, sauce béarnaise au beurre et salade verte
Frites FraîchesDouble cuisson, à la graisse de bœuf comme à Bruxelles
Burger "La Certinoise"Viande de bœuf française, Mayonnaise choux rouge (recette de Ben Martinetti) , Tomme fermière « La certinoise », salade verte
Dessert Maisondu jour by Guillaume
Entrée du jour / Plat chaud du jour / Fromage ou laitage (selon l’arrivage) / Dessert du jour Compris : Eau plate ou gazeuse, kit couvert, pain du boulanger, pour 15 € TTC
Façon G. Lenôtre. Biscuit dacquoise, crème craquelin nougatine et framboises fraiches.
Le Saint HonoréFeuilletage, crème pâtissière, pâte à chou, chantilly
L’OpéraCrème au beurre café, ganache chocolat, biscuit Joconde.
La Forêt Noire 6 partsBiscuit chocolat, cerise Amarena, mousse chocolat noir, crème chantilly
Majesté de saison 6 partsGénoise, crème mousseline et fruits de saison (framboises, fraise, abricot, pêche, poire...).
Royal Chocolat crème anglaise 6 partsCroustillant praliné, mousse chocolat noir, crème anglaise vanille Bourbon.
Saveurs de Brou 6 partsBiscuit amande, éclats de nougatine, crème souple au nougat.
La Caramel SaléCroustillant caramel fleur de sel, mousse chocolat au lait/caramel.
Dôme comme un After EightMousse chocolat blanc, mousse bavaroise à la menthe, biscuit génoise.
Il PistacchioBiscuit pistache, bavarois pistache, mousse framboise.
Croc pêche ou poireCroustillant spéculos, compoté de pêche ou de poire (selon la saison), bavarois vanille.
Le NormandBiscuit caramel, pomme caramélisées, Calvados, crème légère au caramel.
Le SicilienBiscuit amande, crème citron, mousse praliné à la pistache.
La Route du Rhum 6 partsCroustillant passion, crémeux ananas, rhum, mousse noix de coco, compôtée d’ananas.
Le Noisette Abricot 6 partsCroustillant noisette, abricot rôti, mousse abricot
Le Saint Amour 6 partsCroustillant, bavarois chocolat blanc, framboises.
Tiramisu traditionnel Panna Cotta Salade de fruitsFruits frais de saison.
Crumble aux fruits de saison Cheesecake made in New-Yorkau citron.
Omelette NorvégienneCrème de marron, génoise, glace vanille, meringue flambée au Grand Marnier.
VacherinVanille/framboise ou autre selon la saison
Nougat glacéAux fruits confits, coulis, de fruits rouges
Tarte aux pommes 10 partsRonde 10 parts
Environ 90 pièces
Plaque de Pizza MargueriteEnviron 90 pièces. Champignons, fromage, olives
Médaillon de foie grasAu naturel.
Pâté croûte maison120g/pers.
Blinis de SaumonSaumon écossais Label Rouge, bilinis au sarrasin, crème épaisse aux herbes et oeufs de saumon (100g/pers).
Maigre farciMaigre farci aux épinards et citron confit.
Chou farciChou farci aux pleurotes et escargots, jus de viande à la cardamome. A réchauffer par vos soins selon nos conseils (120g/pers).
Gratin d’écrevissesGratin d’écrevisses aux champignons et quenelle de brochet. A réchauffer par vos soins selon nos conseils (120g/pers).
Dos de cabillaud au curryDos de cabillaud au curry et tagliatelles de légumes. A réchauffer par vos soins selon nos conseils (120g/pers).
Gigotin de lotte au jambon cruGigotin de lotte au jambon cru, sauce piquillos. A réchauffer par vos soins selon nos conseils (120g/pers).
Vol au vent de ris de veauVol au vent de ris de veau à la crème et aux morilles. A réchauffer par vos soins selon nos conseils (120g/pers).
Menu à 15€Terrine de volaille fermière de l’Ain au Bresse Bleu *** Rôti de veau farci aux cèpes, échalottes confites au beurre de Bresse AOC et poivre noir *** Faisselle de Foissiat *** Ile Flotante maison
Menu «Saveurs de l’Ain» 1Tryptique du Chef sur un crêpe comme à Vonnas : La grenouille cuisinée comme en Dombes, La carpe des Dombes fumée par nos soins, Les escargots au beurre rouge du Bugey *** Veau Bressou confit de 24h, aux parfums de saison, jus de cuissons, conchiglie gratinés aux girolles, jardinière de saison *** Assortiment de 3 fromages Saveurs de l’Ain *** Amusement autour de la crème de Bresse AOP
Menu à 30€Mise en bouche selon l’inspiration du Chef *** Foie gras de canard au torchon et son pain de campagne grillé (50g/pers) *** Filet de féra du lac Léman, risotto au bleu de Gex, légumes glacés de saison *** Assortiment de 3 fromages Saveurs de l'Ain *** Majesté aux fruits de saison
Menu à 35€Mise en bouche selon l’inspiration du Chef *** Roulé de truite fumée au chèvre frais et herbes du jardin *** Filet de boeuf charolais ou limousin ou limousin BIO poêlé, sauce béarnaise maison 35€ Accompagné de frites fraiches et de cresson *** Assortiment de 3 fromages Saveurs de l’Ain *** Majesté aux fruits de saison
Fourchette, couteau, petite cuillère, sel et poivre.
Le Foie Gras de canard IGP Sud Ouest Fumé
FORFAIT
A MAXI 20 KM DE BOURGFORFAIT A MAXIMUM 20 KM DE BOURG